Le nostre specialità
Dolci tipici della Tradizione Vercellese,
preparati utilizzando solo i migliori ingredienti
preparati utilizzando solo i migliori ingredienti
Siamo un biscottificio solidale,
la creatività ci rende “dolci protagonisti” della nostra vita!
la creatività ci rende “dolci protagonisti” della nostra vita!
Siamo un biscottificio solidale, la creatività ci rende “dolci protagonisti” della nostra vita!
Dove il Bene
diventa Buono
Il primo biscottificio italiano basato sul lavoro di persone con diverse situazioni di svantaggio e vulnerabilità sociale
Sai, i nostri prodotti che ami non sono come tutti gli altri.
A renderli speciali è la sapiente maestria del pasticciere, insieme a un ingrediente in più: il rispetto e la valorizzazione delle persone con diverse vulnerabilità sociali.
Grazie alla tua scelta creiamo lavoro e tu puoi continuare a gustare prodotti di alta qualità che fanno bene a te e alla comunità!
I Bicciolani
Pochi semplici ingredienti:
farina, burro, zucchero, uova e spezie
farina, burro, zucchero, uova e spezie
I Bicciolani sono i biscotti tipici di Vercelli, tanto radicati nella tradizione cittadina da intrecciare la loro nascita alla storia della Maschera della Città.
A inizio ottocento Carlo Provinciale creò dei biscotti in cui la pasta frolla si impreziosiva del sapore di una miscela segreta di spezie, il cui aroma fece subito innamorare tutti i vercellesi.
Nel 1903 la Real Casa proclamò i Bicciolani “Patrimonio unico e irrinunciabile della tradizione cultural-gastronomica piemontese”.
La Tartufata
Perfetta per festeggiare insieme
gli avvenimenti più importanti
gli avvenimenti più importanti
La Tartufata è la torta tipica di Vercelli, composta da tre dischi di pan di Spagna inumiditi da un composto alcolico a base di rum e maraschino, il tutto farcito con crema chantilly alle nocciole.
La torta è guarnita da fragili onde di cioccolato fondente abbondantemente cosparse di zucchero a velo.
Le bontà non si fermano qui!
Il nostro biscottificio non pone limiti alla libertà creativa dei propri collaboratori.
Puoi scoprire una più vasta selezione di prodotti nell’apposita sezione del sito.
Puoi scoprire una più vasta selezione di prodotti nell’apposita sezione del sito.
Il nostro Team
Dietro alle prelibatezze del Biscottificio si nasconde
un affiatato gruppo di persone e associazioni del territorio
un affiatato gruppo di persone e associazioni del territorio
Rimettiamo al centro della produzione la persona, facendo del prodotto espressione creativa di sé e del legame ritrovato con la comunità.
Sara DellaroleMastro Pasticciere 
Vedere realizzato un sogno che avevo nel cassetto da molti anni è una cosa meravigliosa!
Vittorio FerraresiPasticciere Storico 
Lavorare per una realtà singolare sul territorio come quella che Il Mattarello esprime attraverso le proprie peculiarità, rappresenta un'esperienza unica!
GiadaBarista 
Sentirsi parte di una realtà che non è semplicemente un luogo di lavoro qualunque, stimola le professionalità di ognuno accrescendole!
FedericaBarista 
Non importa quali siano le difficoltà, poiché più grande è la sfida, tanto più grande sarà la gratificazione, qualunque essa sia.
DinPasticciere 
La mission del Mattarello, unica sul territorio vercellese, rende il lavoro un'esperienza incomparabile!
LauraPasticciere 
I nostri Partner
Il Biscottificio Artigianale "Il Mattarello" non esisterebbe senza il prezioso supporto dei propri Partner
Iscriviti alla newsletter
Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere aggiornamenti e promozioni speciali a te dedicate.
