BISCOTTIFICIO

Biscottificio a Vercelli

Ampia scelta di biscotti artigianali

Il Biscottificio Il Mattarello di Vercelli propone un'ampia scelta di pasticceria secca, gustosa e perfetta soprattutto per il coffee-break. I nostri biscotti sono il dono perfetto per i vostri ospiti, un dolce ricordo con una bella storia da raccontare.

Ricette della tradizione

A guidarci in cucina è la tradizione vercellese, che amiamo rivisitare dando un tocco personale alle ricette che proponiamo. Mettiamo passione e impegno in ogni ambito del nostro lavoro, le nostre armi segrete sono un territorio che offre materie prime eccellenti ed una produzione artigianale, senza dimenticare il valore stesso del lavoro che facciamo: un’importante occasione di inclusione sociale per i ragazzi che sono chiamati a prendere decisioni, conoscendo nel dettaglio il valore di ogni prodotto e l’impatto sociale, ambientale e territoriale del nostro operato.


Oltre ai tipici Bicciolani, nelle nostre vetrine potrai trovare i cantuccini di riso e quelli ricoperti al cioccolato, i biscotti occhi di bue, le delizie al limone, i nocciolotti, i croccanti alle mandorle, le margherite, i baci di dama al cioccolato, i canestrelli e molto altro.

I Bicciolani

Pochi semplici ingredienti: farina, burro, zucchero, uova e spezie, nascono così i Bicciolani, biscotti tipici di Vercelli, tanto radicati nella tradizione cittadina da intrecciare la loro nascita alla storia della Maschera della Città. A inizio ottocento Carlo Provinciale creò dei biscotti in cui la pasta frolla si impreziosiva del sapore di una miscela segreta di spezie, il cui aroma fece subito innamorare tutti i vercellesi. Nel 1903 la Real Casa proclamò i Bicciolani “Patrimonio unico e irrinunciabile della tradizione cultural-gastronomica piemontese”.


I biscotti tipici di Vercelli dall’inconfondibile profumo speziato, sono eccezionali in abbinamento ad un buon caffè, per questo al Mattarello vengono serviti accanto ad ogni tazzina.

icona biscotto bianco

Vieni a trovarci!

Ti aspettiamo per farti gustare tutte le nostre specialità.

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