Il Mattarello – Biscottificio Artigianale

Il Mattarello – Biscottificio Artigianale: L’associazione DIAPSI Vercelli onlus, con il contributo finanziario della Compagnia di San Paolo di Torino, crea la Cooperativa Sociale 181 con l’obiettivo di gestire un laboratorio di pasticceria, nel quale impiegare personale con difficoltà psichiatriche come aiuto pasticceri e addetti vendita

Biscottificio Artigianale Il Mattarello

Biscottificio Artigianale Il Mattarello

croissants

Genuino

Il Mattarello seleziona solo gli ingredienti migliori per realizzare i propri prodotti: biscotti, pasticceria secca e pasticceria farcita e mignon

cakes

Sociale

Il Biscottificio Artigianale Il Mattarello aiuta la valorizzazione di persone con difficoltà psichiatriche in ambito lavorativo

cookies

Tradizionale

Le ricette de Il Mattarello appartengono alla tradizione dolciaria italiana, del territorio vercellese e non solo

muffins

Sostenibile

Il Mattarello vuole usare ingredienti prodotti localmente, come ad esempio la farina di riso, in modo da aiutare l'ambiente

Bicciolani vercellesi

La ricetta tradizionale dei tipici biscotti dal sapore intenso e speziato

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Le nostre Specialità

Il Biscottificio Artigianale Il Mattarello propone ricette dolciarie tipiche del territorio Vercellese, a volte rivisitate con un tocco di modernità

Bicciolani

I Bicciolani sono il biscotto tipico vercellese, tanto radicati nella tradizione cittadina da intrecciare la loro nascita alla storia della Maschera della città.

A inizio ‘800 Carlo Provinciale creò dei biscotti in cui la pasta frolla si impreziosiva del sapore di una miscela segreta di spezie, il cui aroma fece subito innamorare tutti i vercellesi, e non solo; nel 1903 la Real Casa proclamò i Bicciolani “Patrimonio unico ed irrinunciabile della tradizione cultural-gastronomica piemontese“.

La loro antica ricetta rinasce oggi nel Laboratorio del Biscottificio Artigianale Il Mattarello.

Ingredienti: farina di grano tipo 0, burro, zucchero semolato, farina di mais, uova, spezie naturali.

€14.75 Ordina Ora!

Cantuccino di Riso

Il Mattarello Artisanal Pastry offer a local reinterpretation of a traditional Tuscan pastry recipe: in this version, Il Mattarello uses only rice flour instead of the usual wheat flour, so this little snack is completely gluten free; Il Mattarello makes two version of this cookie: the classic icing sugar coated and the new chocolate coated one

€3.99 Ordina Ora!

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